FICHE: 973.GUYANE (0 à 30)

1} LA SAUCE CHIEN (ANTILLES, GUYANE, pour poissons, viandes blanches, riz blanc, viandes cuites au BBQ, brochettes de boeuf

- Papilles et Pupilles. pers. P: 10 min + R: 1H C: 5 min N: F C:

- Ingrédients et matériels: 

#ing: oignons nouveaux avec les tiges (2), tomate (1, facultatif), jus de citron vert (1), gousse d'ail (1), poivre (1 pincée), sel (1 pincée), huile d'arachide ou huile qui peut être chauffer (1 c à s), piment végétarien (1/2, facultatif), eau très chaude (150 ml), persil plat ciselé (2 c à s)

#mat: plaque de cuisson (1), casserole avec couvercle (1), planche (1), grand couteau (1), petit saladier (1), fouet (1)